УЧЕНЫЕ ПРОВЕЛИ СРАВНЕНИЕ ПОЛЬЗЫ РАЗНЫХ ВИДОВ ОРЕХОВ
Исследование, проведенное в 2021 году в Мичиганском университете, рисует суровую картину: употребление хот-дога может стоить человеку 36 минут здоровой жизни, а употребление порции орехов, напротив, дает дополнительные 26 минут.
Орехи — природная закуска с разнообразными вкусами и питательной ценностью. Орехи — содержат клетчатку, растительный белок, полезные жиры, витамины, минералы и антиоксиданты.
Относительно высокое содержание жира на порцию в орехах может отпугнуть людей, сидящих на диете. Однако не все знают, что большинство граммов жира в орехах приходится на полезные мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры. Кроме того, каждая унция (30 грамм) содержит примерно 5 граммов белка. Но, нужно помнить о порциях — большинство экспертов рекомендуют горсть или около того в качестве порции — орехи богаты полезными калориями. Но какие из них лучшие? Это зависит от того, что вы ищете и сколько вы готовы заплатить…
Сырой или обжаренный в масле?
Сырой дает вам наилучшую общую пользу для здоровья с наименьшим количеством калорий, но ненамного, сообщает Prevention.com, основываясь на данных из Национальной базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США. Исследование, сравнивающее сырые и обжаренные в масле кешью, показало, что жареные в масле лишь немного калорийнее и обладают теми же питательными свойствами, такими как белок, клетчатка и фолиевая кислота. Сырые имеют небольшое преимущество в содержании железа и магния, но жареные по-прежнему очень полезны. Так что продолжайте, только убедитесь, что они приготовлены на органическом масле и только слегка подсолены.
Арахис против древесных орехов.
Древесные орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, считаются ореховой элитой и ценятся за их витамины, минералы и здоровое содержание жира, сообщает Harvard Health Blog. Но они, как правило, немного дорогие. К счастью, исследование 2015 года, опубликованное в JAMA Internal Medicine, показало, что гораздо более доступный арахис, который на самом деле является бобовым, обладает той же питательной ценностью, что и его более дорогие древесные друзья, особенно для здоровья сердца. «Потребление орехов, особенно арахиса, учитывая его общую доступность, можно считать экономически эффективной мерой для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы», — говорится в исследовании.
Не забывайте орехи пекан.
Некоторые люди избегают орехов пекан, потому что они часто ассоциируются с изысканными десертами, такими как ореховый пирог и пралине, пишет диетолог Синтия Сасс для Health.com. Но сами по себе орехи пекан обладают уникальными питательными преимуществами, в том числе высоким уровнем антиоксидантов, которые связаны с пользой для сердца. «По сравнению с другими орехами, орехи пекан также имеют самый высокий уровень гамма-токоферолов, которые являются формой витамина Е и еще одним ключевым антиоксидантом».
По словам Сасса, орехи пекан являются отличным источником тиамина и цинка, а также марганца и меди. Марганец помогает с уровнем сахара в крови и здоровьем костей, а медь помогает в усвоении железа и иммунитете. Орехи пекан также обладают дополнительной сладостью, но содержат всего 1 грамм сахара, что делает их отличным дополнением к различным блюдам.
Источник: Лучшие орехи для здоровья сердца, клетчатки и многого другого (aarp.org)